
蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司
經營模式:商業服務
地址:蕪湖市鳩江區萬春東路96號
主營:餐飲管理,食堂承包
業務熱線:0553-8222119
QQ:289015060
食堂承包的優勢
一、有效降低企業伙食成本
二、廚房管理專業化、提高企業專業化形象
三、專業化的管理更安全、更衛生、更有效地阻止食物意外事件發生
學校食堂承包應注意:
菜品價格每學期初調整一次。調整時需由學校召集由校、教工代表、學生代表、學生會、工會組成的價格聽證會。在充分聽取各方意見的基礎上確定菜品價格,隨后張榜公布。
食堂承包的優勢
1、不需現金采購,減少企業現金流量
2、減輕人員管理之負擔
3、伙食品質優良、節本杜弊





食堂承包必知的八大秘籍之絕招五
工資分配要透明?!爸灰习褰o錢,人力工資少點兒沒關系,只要頭灶、二灶能保證,菜肴質量沒問題。多找幾個小廚,菜照炒,錢照賺”,這種想法并不正確。以前,我見過很多包廚者,如果有老板找到他們,只要自己認為對方開出的人力工資能賺錢,照接不誤。因為他們知道,錢給得少點兒沒關系,只要自己的腰包滿滿的就足夠了。為了降低工資,他們多是找些水平較低的小工充數。時間一長,問題就來了,菜肴的不了,出菜速度慢,管理跟不上,從而導致酒店的生意變差。
反過來說,包廚者更要注意如何讓手下滿意。有些廚師認為,自己干了很多,拿到手的錢卻很少,錢都被包廚者賺走了。還有一些小廚認為,包廚頭跟“喝兵血的”沒什么區別。如果不能在工資上保持一定的透明度,時間久了,廚師的工作積極性就容易受到影響,還有可能跳槽。意識到這個問題后,每次跟老板談工資時,老板給的錢少了我不接,不能讓手下吃虧!而且老板開出的人力工資我全部用來給手下發工資,一分也不能差,并盡可能讓工資發放透明,讓大家明白人力工資中的每一分錢到底是如何分配的。至于自己的工資,我則按照酒店生意的好壞跟老板另談。這樣一來,手下對工資發放沒了意見,而且不論酒店生意是好是壞,他們的工資不變。
工廠食堂承包為您介紹夏季降火的蔬菜粥湯:
一、 降火的蔬菜
想要降火需要吃些屬于涼性的蔬菜,尤其是炎炎夏日,暑熱難耐讓人胃口下降,更需要吃一些清熱降火、清涼開胃的食物,這類食物常見的有茄子、山藥、胡蘿卜、苦瓜、絲瓜、甜瓜、黃瓜、番茄、芹菜、生菜、蘆筍、涼薯等。夏季也是腸胃疾病高發的季節,可以吃些蔥蒜類的食物幫助殺菌防病。
二、降火的粥湯
將一些清熱降火的食物熬成湯粥食用也是能夠幫助降火的,常見的如綠豆粥、蓮子粥、老鴨湯、酸梅湯、蓮心茶、菊花茶、金銀花茶等等,都是比較常見的降火粥降火茶,而湯類中綠豆湯、豆腐湯、銀耳湯、酸梅湯均可以清熱降火,下面介紹幾塊適合夏季降火飲用的湯品。

劉燕金先生
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